الفوائد السحریة لعصیر الکرفس.. تعرف علیها

توصل خبراء التغذیة إلی فوائد صحیة مذهلة لعصیر الکرفس حیث أن شرب عصیر معین بکثرة  یساعد في خفض ضغط الدم ونسبة الكوليسترول ویساهم في طول العمر.  

وأوضح خبراء تغذية أن عصیر الکرفس يشكل مصدرا جيدا لفيتامينات A و B و C و K، كونه يتكون من مزيج من المواد الكيمياویة النباتية ومضادات الأكسدة التي تساعد بشكل كبير في خفض الالتهاب.

وبالرغم من أن البحث في الفوائد الصحية للكرفس لا يزال محدودا، فإن خبيرة التغذية ليبرتي ميلز، أكدت أن "الأطعمة الخارقة" تساعد البشر لحیاة أطول.

يحتوي  الكرفس على مستویات عالیة من الکومارین التي تساعد على تقليل هرمونات التوتر الذي يكون سببا في رفع ضغط الدم؛ لأن التوتر يسبب ضيق في الأوعية الدموية.

وأوضحت ميلز "ربما يعود الاعتقاد الشائع بأن عصير الكرفس يكافح الالتهابات، إلى احتوائه على أحد مضادات الأكسدة يسمى الكومارين، والذي يعزز نشاط خلايا الدم البيضاء الضرورية للحفاظ على جهاز المناعة وصحته".

وتابعت: "إضافة إلی ذلك، يمكن لإحتوائه علی مادة كيمياویة نباتیة تسمى فثاليدات، هو یعمل علی إرتخاء أنسجة جدران الشرايين و اتساع الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم.. كما أن العديد من الدراسات وجدت أن مستخلص بذور الكرفس قد يخفض ضغط الدم عن طريق الحد من تراكم الترسبات الدهنية في الشرایین."

من المعروف أن شرب الكرفس يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بما يصل إلى ۷ نقاط، وذلك بفضل المادة الكيمياویة 3-n-butylphthalide (3nB). كما وجدت دراسة أجريت على الفئران، أن مستخلص الكرفس يقلل من تركيز الكوليسترول الضار.

شرب عصير الكرفس قديحسن نسيج الجلد، بواسطة توفير عناصر مضادة للشیخوخة مثل فيتامين ك وفيتامين سي.

وفق ما ذكر موقع "إكسبريس" البريطاني، أفادت ميلز: "نظرا لأن عصير الكرفس يحتوي على ۹٥ في المائة من الماء، فهو طریقة ممتازة لترطيب أكبر عضو في الجسم؛ الجلد. الترطيب ضروري ليس فقط لقوام البشرة، لكنه يمنحك أيضا توهجا".

المصدر:"سکاي نیوز"